百兴联合了国内外权威的菌菇行业专家及日本、台湾、内地的食品研发工程师斥资组建了百兴食用菌研发中心,侧重于持续研发方便、大众的快销深加工菌菇食品。
目前已经开发:

菌菇调味类食品
“百山祖”菌菇酱系列:百山祖菇酱(苏味菇酱、京味菇酱、鲁味菇酱、川味菇酱、湘味菇酱);
“百山祖”菌菇调味酱汁系列;
“百山祖”菇精系列。
菌菇小菜食品
“百山祖”菌菇小菜:味噌混合菇,麻辣金针菇,蒜香香菇,笋味茶树菇等品种。
菌菇休闲食品
(即食)
“咕咚菇冻”、即食小吃 等。